Vinho novo para o São Martinho

A tradição mantém-se um pouco por todo o país. No dia de São Martinho, a 11 de Novembro, comem-se castanhas e saboreia-se o vinho novo, um ritual que enchia as adegas e simbolizava sobretudo a mudança de ciclo agrícola, os últimos dias de sol e a chegada do Inverno. E se o ritual dita que “em dia de São Martinho vai à adega e prova o vinho”, a verdade é que, para lá da prova, o que se bebia era sobretudo água-pé e jeropiga, que os vinhos era a ainda preciso preservá-los.

A vida moderna, no entanto, mudou tudo. E como as gentes fugiram dos campos e já não havia tempo para ir às adegas, os produtores partiram também para modelos mais modernizados, com vinhos já mais macios, prontos a beber e engarrafados, que passaram a levar às cidades. Das adegas, a festa do vinho novo passou para as praças, bares e restaurantes, ou mesmo a fazer-se em casa.

O caso de maior sucesso foi o da região francesa de Beaujolais, que passou a engarrafar os seus vinhos ainda jovens e frutados, para serem bebidos frescos e com menos grau, com festas de lançamento para os Beaujolais Nouveau que iam de Paris a Nova Iorque. Por cá, na década de 1990, com a Quinta de Carvalhais, a Sogrape ainda tentou o Dão Novo, um modelo idêntico com lançamento simultâneo em Lisboa e Porto, mas que um mercado talvez ainda muito agarrado à tradição fez rapidamente definhar.

Com as mudanças, perdeu-se também a tradição da água-pé, um estilo que parece até encaixar na perfeição nas modernas tendências naturais, de sustentabilidade e baixo grau, mas que parece estranhamente preterido pelos adeptos do método industrial de desalcoolização do vinho. Aproveitando bagaços, engaços e ainda algum sumo e cor do vinho, e com grau de que não ultrapassa os 6% de álcool, não será mais natural e sustentável que os vinhos a que retiram o álcool? Ou será só porque o nome leva água e não vinho?

A par dos tintos dos Vinhos Verdes, que continuam a ser muito procurados na sua juventude, pelas suas características naturais de fruta, frescura e grau moderado, é provavelmente nas talhas do Alentejo que mais viva se mantém a tradição das provas em adega pelo São Martinho. Mas também na Península de Setúbal, em Azeitão, a Quinta de Catralvos aposta na recuperação da tradição, abrindo já neste domingo, dia 8 de Novembro, as portas da adega para que todos possam provar.

Como sempre no Entre Douro e Minho, a celebração sai à rua e tem como expoente máximo as festas de Penafiel, onde no dia 11 há magusto e vinhos novos para provar, mas os últimos tempos têm também afirmando os vinhos novos engarrafados, como é o do Primoris e do Fedelho, os primeiros lançamentos da casta Vinhão da Quinta das Arcas e da Adega de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez, respectivamente. Ainda nos Vinhos Verdes, destaque também para o pouco usual lançamento de um branco de vinho novo por parte da VineVinu, de Luís e Manuel Cerdeira.

A grande novidade, no entanto, é o lançamento este ano de um Douro Novo, uma espécie de “Dourolais Nouveau”, como brinca o seu criador, o enólogo Carlos Magalhães, que gostaria de ver a iniciativa replicada um pouco por toda a região, como forma de mostrar que o Douro é uma região cada vez mais diversificada e versátil na forma de fazer vinhos.  Num ano desafiante, em que fazer vinhos com baixo grau se tornou tarefa hercúlea, o sabor frutado, o equilíbrio doce e sendo para beber fresco, podem trazer boas surpresas. Até por isto, a novidade se reveste de maior expectativa.

Nome Palato do Côa Douro Novo 2026

Produtor 5 Bagos;

Castas Tinta Barroca, Touriga Franca e Bastardo

Região Douro

Grau alcoólico 15%

Preço (euros) 9,90 (indicado pelo produtor)

Pontuação 87

Autor José Augusto Moreira

Notas de prova Além do carimbo “Douro Novo” impresso no rótulo, a ideia é ainda reforçada no contra-rótulo: “nasci para ser bebido novo e fresco”. Carregado na cor, cheira e sabe a frutos frescos, vermelhos e negros. Na boca mostra-se já macio, muito envolvente e saboroso. A intensidade frutada combina com leve doçura, do álcool, a conferir um toque guloso e refinado, eu a frescura pode tornar despercebido e o torna ainda mais tentador. Convém, por isso, beber com calma.

Nome Fedelho Vinhão 2026

Produtor Barcos Wines;

Castas Vinhão

Região Vinhos Verdes

Grau alcoólico 12,5%

Preço (euros) 5,99 (indicado pelo produtor)

Pontuação 85

Autor José Augusto Moreira

Notas de prova Apresenta-se como irrequieto e irreverente e tudo nele remete para um vinho desafiador, fresco e jovial. Uma visão moderna e apelativa do Vinhão, despido da rugosidade ou adstringência que em regra associamos à tradição. Brilhante na cor vermelha, solta um perfume frutado e muito fresco no aroma, na boca comanda uma acidez vibrante, à mistura com notas de ameixa e amoras negras, num corpo macio e equilibrado que o torna sempre agradável e apetitoso.

Nome Arca Nova Primoris 2026

Produtor Quinta das Arcas;

Castas Vinhão

Região Vinhos Verdes

Grau alcoólico 12,5%

Preço (euros) 7,75 (indicado pelo produtor)

Pontuação 85

Autor José Augusto Moreira

Notas de prova Vindimado em 12 de Setembro, engarrafado a 2 de Novembro. Intenso e concentrado na cor vermelha, é um tinto de perfil moderno, macio e envolvente, sem perder os atributos de acidez e vivacidade que são património da casta Vinhão. A par da intensidade frutada, é também muito fresco no aroma, revelando na boca um sabor intenso a frutos vermelhos maduros e amoras silvestres, já com alguma estrutura, taninos macios e acidez envolvente que o prolonga no palato.

Nome VineVinu do Ano 2026

Produtor Vinevinu;

Castas Arinto

Região Vinhos Verdes

Grau alcoólico 11,5%

Preço (euros) não indicado

Pontuação 88

Autor José Augusto Moreira

Notas de prova Para o seu Vinho Novo, os Cerdeira elegeram a casta Arinto das vinhas de Famalicão, em zona de clara influência Atlântica e terrenos de origem granítica, mas já com alguma incorporação de argila, a promover alguma espessura ao vinho. É um branco seco, naturalmente turvo, o que reforça essa sensação de volume e gordura. A fruta fresca que liberta no aroma, domina igualmente no palato acompanhada de uma acidez vibrante em bom balanço com textura e volume. Além das castanhas, mostra também estrutura para outros assados de porco ou carnes e um polvo à lagareiro.