Vil selge norske kråkeboller til Kina

En ny sjømatavtale kan gjøre norsk pigg til kinesisk luksusmat.

• Jørgen Eriksen

Oppdatert fredag 30. oktober kl. 04:35

Få mer innhold fra VG i Google-søk

Gjør VG til en foretrukken kilde, så dukker sakene våre lettere opp når du søker.

Legg til VG.no på Google

• Den nye avtalen åpner også for eksport av villfanget sjøkreps, hummer og blåskjell til Kina, i tillegg til kråkebolle.
• Kråkebollens spiselige innside serveres blant annet rå og i dumplings, men hver bolle gir bare noen få gram mat.
• Kina er allerede Norges nest største eksportmarked for sjømat.

Den ser ut som et piggete minefelt og byr ikke akkurat på mye øyekontakt. Likevel kan kråkebollen bli en norsk eksportkjendis i Kina.

Norge og Kina signerte torsdag en ny protokoll som gir flere norske, villfangede arter adgang til det kinesiske markedet, opplyser regjeringen.

På gjestelisten står blant andre brisling, lyr, blåskjell, sjøkreps, hummer, makrellstørje, sjøpølse – og havets kanskje minst klemmevennlige skapning: kråkebollen.

– Kina er et av verdens viktigste sjømatmarkeder, og interessen for norsk sjømat vokser. Avtalen gir sjømatnæringen utvidet markedsadgang til å selge sjømat fra Norge til Kina, sier fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss i pressemeldingen.

Kina er allerede Norges nest største eksportmarked for sjømat. Avtalen er ifølge regjeringen resultatet av flere års arbeid mellom norske og kinesiske myndigheter.

Pigg på menyen

Det er innsiden som teller. Den spiselige delen er gyllen, kremet og gjerne omtalt som rogn, selv om det egentlig er kråkebollens kjønnsorganer, ifølge en eldre gjennomgang fra Tatler Asia.

Ikke la det ødelegge appetitten: I Kina serveres kråkebolle blant annet rå, dampet med egg, over varm ris og inni dumplings, skriver den statlige avisen China Daily.

En restauranteier i Dalian beskriver en kråkebolle av topp kvalitet som gyllen, lett søt og så myk at den smelter i munnen.

Ferskheten kan sjekkes ved å se om piggene beveger seg aktivt, ifølge avisen. Altså: Maten bør helst vinke tilbake.

Forsvant på minutter

Råvaren er dyr blant annet fordi hver kråkebolle bare gir noen få gram spiselig innhold, og fordi åpning og rensing krever mye arbeid, skriver Tatler Asia.

Og et marked finnes allerede. Ved Sai Kung-kaien i Hongkong ble en bolle med 30–40 kråkeboller solgt for 230 Hongkong-dollar, som tilsvarer 270 norske kroner etter dagens kurs.

Hele beholdningen forsvant på 20 minutter under «Golden Week» i mai 2025, ifølge The Standard.

Populariteten skal blant annet ha fått drahjelp av sosiale medier. Samtidig ble det reist spørsmål om hygienen ved kaien, og selgerne ba kundene varmebehandle kråkebollene grundig.

Få mer innhold fra VG i Google-søk

Gjør VG til en foretrukken kilde, så dukker sakene våre lettere opp når du søker.

Legg til VG.no på Google Publisert: 30.10.26 kl. 04:35