Ravintolat | Helsinkiläinen tähtiravintola sulkee ovensa

Helsinkiläinen kahden Michelin-tähden ravintola Grön päättää toimintansa ensi huhtikuussa, ravintola tiedottaa.

Vuonna 2015 aloittaneen ravintolan viimeinen illallinen tarjoillaan 30. huhtikuuta 2027.

Lopettamisen taustalla on se, että ravintola on saavuttanut tavoitteensa, tiedotteessa kerrotaan.

”Vuosien aikana olemme rakentaneet jotain, mikä tuntui alussa lähes mahdottomalta. Muutama vuosi sitten sanoin julkisesti, että tavoitteemme on saavuttaa kaksi Michelin-tähteä. Nyt olemme tehneet sen”, sanoo tiedotteessa ravintolan perustaja, omistaja ja keittiömestari Toni Kostian.

”Usein asioista luovutaan vasta silloin, kun ne eivät enää toimi. Minä haluan näyttää, että joskus voi lopettaa myös silloin, kun on onnistunut.”

Ravintola Grön sijaitsee Albertinkadulla Helsingissä. Kuva: Rio Gandara / HS

Kostian sanoo ymmärtävänsä, että ravintolan sulkeminen vaikuttaa myös sen henkilökuntaan.

Grön on valittu monta kertaa Suomen parhaaksi ravintolaksi. Se sai ensimmäisen Michelin-tähtensä keväällä 2018. Toinen tähti tuli kesällä 2026.

Kaksi Michelin-tähteä on Suomessa Grönin lisäksi vain ravintola Palacella, joka sijaitsee niin ikään Helsingissä.