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“Preservamos las variedades tradicionales de cacahuete. Nos hacen únicos y, a la vez, diferentes”
Desde la Granja de la Costera (Valencia), Ana Climent convirtió las semillas centenarias de sus bisabuelos en Ca Climent, un proyecto familiar que apuesta por el origen local, la proximidad y la conservación del patrimonio agrícola. Junto a su padre, se encarga de todo el proceso de forma artesanal, desde el cultivo hasta el envasado