4 thói quen ăn uống tưởng tốt nhưng có thể gây tăng cân

Ăn quá nhiều các loại hạt, thường xuyên uống sinh tố thay trái cây nguyên quả có thể gây dư thừa năng lượng, dẫn đến tích tụ mỡ, tăng cân.

Tiến sĩ Trần Quyền An, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, chỉ ra những thói quen ăn uống tưởng hợp lý, lành mạnh lại khiến cơ thể nạp quá nhiều năng lượng, khó giảm cân.

Ăn quá nhiều các loại hạt

Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí... chứa chất béo không bão hòa, protein thực vật, chất xơ cùng nhiều vitamin, khoáng chất, có lợi cho sức khỏe, giúp no lâu, phù hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh. Tuy nhiên, các loại hạt giàu năng lượng (calo). Đơn cử, một khẩu phần khoảng 28 g hạt cung cấp khoảng 160-200 kcal tùy loại.

Do hạt nhỏ, dễ ăn, nhiều người có thể ăn liên tục, vô tình nạp vào cơ thể lượng calo vượt nhu cầu. Nếu không cân đối khẩu phần hạt với các thực phẩm khác trong ngày, tổng năng lượng nạp vào có thể tăng, gây dư thừa năng lượng.

Uống sinh tố thay trái cây nguyên quả

Sinh tố trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhất là khi sử dụng toàn bộ phần thịt quả. Tuy nhiên, cách chế biến và kết hợp thành phần lại làm chênh lệch nguồn năng lượng. Một ly sinh tố có thể chứa nhiều loại trái cây nhưng nếu thêm đường, mật ong, sữa đặc, siro hoặc kem, lượng năng lượng có thể lên đến vài trăm calo.

Sinh tố làm từ các loại quả ngọt như xoài, chuối, sầu riêng, được tiêu hóa nhanh còn làm tăng lượng đường trong máu và giảm cảm giác no. Để chọn sinh tố lành mạnh, người muốn giảm cân nên chọn các loại giàu chất xơ, ít đường như sinh tốt táo, rau xanh, ổi; hạn chế các loại đường hoặc chất tạo ngọt, sữa vào sinh tố, giúp kiểm soát tổng năng lượng nạp vào cơ thể.

Ăn salad kèm nhiều món phụ và nước sốt

Salad giàu rau xanh, chất xơ và ít năng lượng nhưng khi thêm các loại thịt chế biến, nước sốt ngọt hoặc chứa nhiều gia vị, làm tăng đáng kể năng lượng của cả đĩa salad.

Các thành phần làm salad cần hạn chế gồm bánh mì chiên, thịt xông khói, gà chiên, phô mai, thay vào đó nên ưu tiên kết hợp quả bơ, các loại hạt, nước chanh khi làm salad. Một số loại sốt làm từ kem hoặc giàu chất béo có thể làm tăng tổng năng lượng khi được sử dụng với lượng lớn.

Người muốn giảm cân nên kết hợp rau xanh với nguồn protein như thịt nạc, cá, trứng hoặc các loại đậu để có bữa ăn cân đối, đồng thời cần kiểm soát lượng thực phẩm giàu chất béo và nước sốt, thay vì chỉ chú ý đến lượng rau trong đĩa.

Ăn nhiều thực phẩm dán nhãn "ít béo, không đường"

Theo tiến sĩ An, nhiều người cho rằng thực phẩm dán nhãn "ít béo", "không béo" sẽ hỗ trợ giảm cân và có thể ăn thoải mái. Tuy nhiên, những nhãn này chỉ phản ánh một số đặc điểm dinh dưỡng, không đồng nghĩa với việc sản phẩm chứa ít năng lượng. Chẳng hạn, thực phẩm ít béo vẫn có thể chứa nhiều đường hoặc tinh bột. Trong khi đó, sản phẩm không đường vẫn có thể cung cấp năng lượng từ chất béo, protein và các thành phần khác.

Một số sản phẩm giảm đường hoặc chất béo thực sự có thể giúp giảm năng lượng nạp vào. Tuy nhiên, hiệu quả còn tùy thuộc vào thành phần dinh dưỡng, khẩu phần cũng như tần suất sử dụng.

Để góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả, bền vững, người giảm cân nên duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối, phù hợp với nhu cầu năng lượng. Tập thể dục đều đặn ít nhất 30 phút mỗi ngày trong tuần, giảm căng thẳng, ngủ đủ giấc cũng hỗ trợ giảm cân tốt hơn.

Minh Dương

Độc giả đặt câu hỏi bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp