Santos vira roteiro para quem gosta de café e quer conhecer a história do grão

O roteiro se concentra no Centro Histórico, mesma região que o comércio do grão ajudou a erguer nesse período.

Festival reuniu cerca de 100 mil pessoas

O principal evento do calendário é o Festival Santos Café, promovido pela Prefeitura de Santos no Centro Histórico. A 10ª edição, em julho de 2025, levou cerca de 100 mil pessoas à região, número que dá a dimensão do apelo do tema na cidade.

A 11ª edição aconteceu de 9 a 12 de julho de 2026, com mais de 100 atrações gratuitas, degustação de cerca de 30 empresas do setor, oficinas de preparo e campeonato de AeroPress.

Prédios contam o ciclo do café

O circuito a pé passa pelo casario do Centro e pelo edifício da antiga Bolsa Oficial do Café, inaugurado em 7 de setembro de 1922, onde se negociava o preço da saca. O salão do pregão, com o vitral A Epopeia dos Bandeirantes, assinado por Benedito Calixto, e três telas do mesmo artista sobre a história do porto e da cidade, abriga desde 1998 o Museu do Café e pode ser visitado.

A poucos quarteirões fica o cais, por onde ainda sai a maior parte do café exportado pelo país.

Torrefações abrem a porta para o visitante

Rei do Café — Foto: Divulgação

Além dos prédios, o roteiro inclui casas que trabalham com o grão há décadas e que hoje recebem quem quer entender o processo. É possível ver a torra, conversar sobre origem e provar antes de comprar.

O Rei do Café é uma das paradas: funciona desde 1912 no mesmo endereço do Centro, na esquina da Rua Gonçalves Dias com a Visconde de Vergueiro, e trabalha tanto o café tradicional quanto os especiais.

“Chega muito turista perguntando de onde vem o grão e como funciona a torra. Virou parte do passeio, não só compra”, diz Guilherme Rema, proprietário da torrefação.

Uma manhã basta para o roteiro

Rei do Café — Foto: Divulgação

Para quem monta o passeio, a dica prática é reservar uma manhã. O circuito é curto, quase todo plano e cabe a pé. Um caminho que funciona é começar pelo Museu do Café, no prédio da antiga Bolsa, para entender como o preço da saca era decidido, seguir pelo casario do Centro em direção ao cais e terminar em uma torrefação, onde dá para ver a torra e provar o café que hoje sai das mesmas regiões que abasteciam aquele porto.

Com as férias de fim de ano, o circuito também vira programa para quem passa o verão na Baixada Santista e quer conhecer a cidade além da praia.