Lasai, 25º em lista de melhores do mundo, reabrirá na orla de Ipanema com degustação a R$ 1.550; conheça o restaurante

Lasai, 25º em lista de melhores do mundo, reabrirá na orla de Ipanema com degustação a R$ 1.550; conheça o restaurante

Restaurante do chef Rafa Costa e Silva, único carioca no The World’s 50 Best Restaurants de 2026, valoriza ingredientes da estação e terá menu de R$ 1.550 no novo endereço, no Sofitel da orla de Ipanema, com abertura prevista para dezembro.

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• O Lasai ficou em 25º lugar no The World’s 50 Best Restaurants de 2026, divulgado nesta quarta-feira (4). O restaurante carioca avançou 3 posições.

• A casa prepara sua reabertura em Ipanema para dezembro. O estabelecimento funcionará no 21º andar do Sofitel, com menu degustação custando R$ 1.550 por pessoa.

• O chef Rafa Costa e Silva afirmou que esperava cair no ranking pela mudança. O restaurante possui 2 estrelas Michelin e foca em ingredientes orgânicos.

• Entre os brasileiros, o paulistano Tuju alcançou a 16ª posição. A liderança mundial do ranking ficou com o Asador Etxebarri, do País Basco.

Imagem ilustrativa do novo Lasai, que será inaugurado no Sofitel, em Ipanema, em dezembro — Foto: Reprodução/Lasai

O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, ficou em 25º lugar no ranking The World’s 50 Best Restaurants de 2026, divulgado nesta quarta-feira (4), em Lima, no Peru. Único representante do Rio na seleção dos 50 melhores, o restaurante avançou três posições em relação ao ano passado e prepara a reabertura em Ipanema, prevista para dezembro.

Após recente encerramento do atendimento no Humaitá, a casa vai funcionar no 21º andar do reformado Sofitel, na Avenida Vieira Souto, 460, com vista para a orla. No novo endereço, o menu degustação custará R$ 1.550 por pessoa. A harmonização de vinhos será cobrada à parte, por R$ 750.

Projeto ilustrativo do novo Lasai — Foto: Reprodução

Em entrevista ao jornal O Globo, Rafa afirmou que esperava perder posições porque a mudança concentrou os esforços da equipe ao longo do ano.

Prato do restaurante Lasai, no Rio — Foto: Divulgação/Lasai

Chef Rafa Costa e Silva, do Lasai — Foto: Divulgação/Lasai

A cozinha valoriza ingredientes da estação, fornecedores de pequeno porte e alimentos cultivados organicamente em uma propriedade no Vale das Videiras, na Região Serrana do Rio. O menu aposta em diferentes preparos e texturas, e a descrição completa dos pratos só é apresentada ao fim da refeição.

Entre os brasileiros, o Tuju, de São Paulo, alcançou a melhor posição, em 16º lugar. Outros dois paulistanos apareceram na lista ampliada: o Nelita, em 51º, e o Evvai, em 68º. A liderança ficou com o Asador Etxebarri, do País Basco, seguido pelo Gaggan, de Bangkok.

Lasai — Foto: Divulgação

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