Hora do Rancho: aprenda a fazer brigadeiro de café acompanhado com bolo de café

Receitas combinam o sabor marcante do café com dois doces tradicionais; confira os ingredientes e o modo de preparo apresentados no Terra da Gente deste sábado (14).

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• O quadro Hora do Rancho, do Terra da Gente, ensina a fazer bolo e brigadeiro de café neste sábado (14). As receitas destacam o sabor da bebida.

• Os preparos são simples e utilizam ingredientes comuns, como leite condensado, chocolate, ovos e farinha de trigo.

• Uma dica é substituir o café solúvel por 1 e 1/4 de xícara de café coado forte. O público pode assistir ao programa no Globoplay.

Hora do Rancho: aprenda a fazer brigadeiro de café

O café é o ingrediente principal das duas receitas que o quadro Hora do Rancho, do Terra da Gente, apresenta neste sábado (14). O programa ensina a preparar um brigadeiro e um bolo de café, duas opções para quem gosta de doces com o sabor marcante da bebida.

As receitas são simples e levam ingredientes comuns na cozinha, como leite condensado, chocolate, ovos e farinha de trigo. Confira os ingredientes e o passo a passo.

Hora do Rancho: aprenda a fazer bolo de café e brigadeiro de café — Foto: Giuliano Tamura

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Brigadeiro de café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 2 colheres de chocolate 50% ou achocolatado
• 1 colher de cacau em pó
• 2 colheres de café solúvel

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado e os chocolates em uma panela e misture bem.
2. Acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o café solúvel e leve a panela ao fogo alto.
4. Quando começar a ferver, reduza para fogo médio e continue mexendo até atingir o ponto de enrolar.
5. Para verificar o ponto, levante a colher e passe o dedo sobre a mistura. Se formar um caminho, o brigadeiro está pronto.
6. Transfira para um refratário untado com manteiga ou margarina e leve à geladeira até esfriar.
7. Depois, modele as bolinhas e passe no granulado de chocolate.

Bolo de café

Ingredientes

• 3 ovos (150 g)
• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (280 g)
• 1 xícara (chá) de água quente (210 ml)
• 6 colheres (sopa) de café solúvel (24 g)
• 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau ou 2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (20 g)

Dica: se preferir, substitua o café solúvel por 1 e 1/4 de xícara de café coado bem forte.

Para conferir o preparo, acompanhe o quadro Hora do Rancho no Terra da Gente deste sábado (14).

Assista ao Terra da Gente no Globoplay e confira as receitas do Hora do Rancho.

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