O mercado fica na Avenida Governador Mário Covas Júnior, 3050, na Ponta da Praia. O espaço funciona de terça-feira a sábado, das 7h às 18h, e aos domingos, das 7h às 15h.
Último festival do ano
A ação encerra a programação de festivais promovidos no Mercado de Peixes em 2026. Ao longo do ano, o espaço realizou promoções de produtos como tilápia, tainha, camarão e sardinha.
Agora no g1
Instalado desde 2020 em um prédio de 2 mil metros quadrados na Ponta da Praia, o Mercado de Peixes reúne 20 boxes especializados na venda de peixes e frutos do mar frescos, além do restaurante Paru, comandado pelo chef Dario Costa.
Camarão cinza
O camarão cinza é da mesma espécie do camarão rosa, mas apresenta tonalidade mais opaca e menos carne. O crustáceo é fonte de proteínas e aminoácidos e contém ômega 3 e 6, além de cálcio, potássio, sódio, fósforo, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
O alimento também contém antioxidantes e iodo. Além disso, pode ser utilizado em diferentes preparações por ser fácil de cozinhar e combinar com outros ingredientes.
Receita com camarão cinza
Pescada recheada com camarão e catupiry fica crocante e saborosa; aprenda — Foto: Mariane Rossi/G1
- Ingredientes da pescada
- 2 filés de pescada amarela de 80 a 100 gramas;
- 150 gramas de catupiry;
- 90 gramas de camarões cinza médios;
- 200 gramas de farinha de rosca;
- 180 gramas de farinha panko;
- 2 ovos;
- sal e pimenta a gosto;
- 300 ml de água;
- óleo de soja para fritar.
- Ingredientes do pirão
- 90 gramas de camarões cinza médios;
- 8 dentes de alho;
- 200 gramas de molho de tomate;
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 50 gramas de farinha de mandioca crua;
- 50 ml de azeite;
- tomate-cereja para decorar;
- limão para decorar;
- salsinha para decorar.
Modo de preparo
Pescada
Em uma panela, coloque cerca de 300 ml de água para cozinhar 90 gramas de camarão já temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os camarões mudem de cor. Desligue o fogo, retire a água dos camarões e reserve. Quando eles estiverem em uma temperatura ambiente, acrescente o catupiry e misture.
Pegue os dois filés de pescada e tempere com sal e pimenta do reino em ambos os lados. Depois, separe o filé maior e adicione o recheio de camarão e catupiry bem no meio da pescada. Pegue o outro filé de peixe e coloque por cima, apertando bem os dois lados para fixar o recheio.
Agora, inicie o empanamento. Passe o filé na gema do ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca. Sempre aperte bem as laterais do filé para não deixar o recheio escapar. Depois, volte o filé para a gema do ovo, novamente e, por fim, passe na farinha panko.
Em uma fritadeira ou panela com óleo bem quente, coloque o filé recheado e deixe fritar até que ele forme uma casquinha crocante por fora. Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno, em uma temperatura de 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos, para finalizar o cozimento.
Pirão
Em outra panela, coloque os 50 ml de azeite e os dentes de alho picados. Quando o alho dourar, acrescente 90 gramas de camarão. Assim que eles mudarem de cor, incorpore o molho de tomate e o molho de pimenta. Misture bem os ingredientes. Adicione sal. Quando o molho levantar fervura, coloque a farinha de mandioca e mexa até obter a textura de pirão desejada.
Montagem
No prato, coloque uma colher do pirão e acrescente o filé de pescada recheado. Adicione os tomates-cereja, limões fatiados e salpique um pouco de salsinha para decorar.
Pescada recheada com camarão e catupiry fica crocante e saborosa; aprenda — Foto: Mariane Rossi/G1
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Source: G1
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