Feira Internacional de Gastronomia Amazônica 2026: confira a programação dos três dias de evento

Feira Internacional de Gastronomia Amazônica 2026: confira a programação dos três dias de evento

Com o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, feira reúne chefs, produtores e empreendedores entre sexta-feira (6) e domingo (8), no Centro de Convenções Vasco Vasques

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• A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa 2026) ocorre entre sexta-feira (6) e domingo (8) em Manaus. O evento reúne chefs, produtores e empreendedores.

• Com o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, a 7ª edição oferece palestras, painéis e rodada de negócios. O funcionamento ocorre das 13h às 21h.

• A praça de alimentação do evento conta com restaurantes e food trucks. O cardápio destaca ingredientes como tambaqui, farinha d’água, tucupi, tucumã, açaí, cupuaçu e cacau.

Feira Internacional de Gastronomia Amazônica, em Manaus. — Foto: Divulgação

A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa) traz, este ano, a proposta de valorizar a culinária amazônica, e para isso, reúne chefs, produtores e empreendedores entre sexta-feira (6) e domingo (8), no Centro de Convenções Vasco Vasques, na Zona Centro-Sul de Manaus.

O evento inclui aulas-show, palestras, painéis, rodada de negócios e praça de alimentação. A sétima edição do evento tem como tema “O Mercado da Culinária Cabocla”, inspirado no tradicional Mercado Municipal Adolpho Lisboa.

A feira é promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amazonas (Abrasel-AM) e realizada pela Ekco Produções. Nos três dias, o evento funciona das 13h às 21h.

Praça de alimentação

A Figa também contará com uma praça de alimentação, que terá restaurantes como Das Águas Cozinha Cabocla, Tacacá da Tia Socorro, Flor de Jambu, Salomé Grill, Ni Hachi Sushi e Coco Bambu. Também participam os empreendimentos Coisas de José e Fusão de Sabores, ligados à Central Única das Favelas (Cufa), além dos food trucks JSK e Catraca. Haverá ainda bares e estandes de produtores.

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Entre os produtos que estarão em evidência no cardápio da feira e na programação de aulas e palestras, estão tambaqui, farinha d’água, tucupi, tucumã, açaí, cupuaçu e cacau.

Sexta-feira (6)

• 13h: Abertura da feira.
• 14h às 14h45: Palestra de Fabio de Medeiros, da Unox, sobre inteligência artificial nas cozinhas profissionais.
• 15h às 15h45: Palestra de Pedro Leite, com o tema “Máquina de Vendas: do acaso ao previsível”.
• 16h às 17h30: Aula-show do chef Junior Marinho, com o tema “Da Amazônia ao Cerrado, de volta pra casa”. Receita: chica doida com pirarucu defumado e tucupi.
• 18h às 18h50: Palestra de Peu Magalhães sobre transformação de negócios por meio da experiência.
• 19h às 20h30: Cerimônia oficial de abertura.
• 21h: Encerramento.

Sábado (7)

• 13h: Abertura da feira.
• 14h às 14h50: Painel com Bianca Valerio e Fabricio Santos, mediado por Gabriel Oliveira, sobre fluxo e layout para uma cozinha de alta performance.
• 15h às 15h45: Palestra de Leo Corvo sobre o básico do marketing para restaurantes.
• 16h às 17h: Aula-show de Paulo Fortunato, com preparo de bolinho de pirão.
• 17h15 às 18h: Painel “Chefs de Sucesso”, com Yanna Freitas e Fabio Barbosa, mediado por Durval Braga.
• 18h10 às 19h10: Aula-show de Yvens Penna sobre a Amazônia e o renascimento da coquetelaria.
  Receita: drink Chicória Ginger Punch.
• 19h40 às 20h30: Aula-show do chef Saulo Simões, com o tema “Do Tapajós à ONU”.
  Receita: homus de feijão-manteiguinha e chips de macaxeira.
• 21h: Encerramento.

Domingo (8)

• 13h: Abertura da feira.
• 14h às 15h: Aula-show do chef Hélio Araújo, com o tema “Do Moquém à Alta Gastronomia: Saberes e Sabores de Roraima”.
  Receita: tambaqui moqueado com pimenta jiquitaia, purê de banana pacovã, cogumelos yanomami, farinha de castanha dos Wai Wai, gel de flor de jambu e brotos de coentro.
• 15h20 às 16h20: Palestra de Max Pires e Rogerio Perdiz, com o tema “Dentro de cada cliente tem gente!”.
• 16h30 às 17h20: Talk show “Mulheres que se destacam”, com Larissa Cestaro, Natasha Massoud e Nelsa Schaedler.
• 17h30 às 18h30: Palestra do chef Otto sobre a importância da comunicação.
• 19h às 20h: Aula-show do chef Jerry, com preparo de pizza de cará roxo.
• 20h15: Encerramento da Arena Figa.
• 21h: Encerramento da feira.

Feira Internacional de Gastronomia Amazônica 2026 terá o tema “O Mercado da Culinária Cabocla”. — Foto: Divulgação/Abrasel

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