Aprenda a fazer um mousse com geleia de acerola

Chefe de cozinha Eva da Luz mostra o passo a passo da sobremesa. A receita é simples, refrescante e traz um sabor marcante.

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• A chefe de cozinha Eva da Luz ensina uma receita simples e refrescante de mousse com geleia de acerola. A fruta é rica em vitamina C.

• Para a geleia, cozinhe 800 g de acerola, 500 ml de água e açúcar. Bata, peneire, acrescente mais açúcar e refrigere por 30 minutos.

• No liquidificador, misture leite condensado, creme de leite, limão e 500 g da geleia. Refrigere por 30 minutos e decore com o restante da geleia.

Famosa por ser rica em vitamina C, a acerola é o ingrediente principal de uma sobremesa ensinada pela chefe de cozinha Eva da Luz. A receita de mousse com geleia de acerola é simples, refrescante e traz um sabor marcante.

Ingredientes:

• 800 g de acerola fresca
• 500 ml de água
• 540 g de açúcar (dividido em duas partes)
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• Suco de meio limão

Modo de preparo

Mousse com geleia de acerola — Foto: Reprodução / TV Grande Rio

Geleia:
Para a geleia, coloque em uma panela 800 g de acerola, 500 ml de água e 240 g de açúcar. Leve ao fogo e mexa até a fruta começar a desmanchar. Em seguida, bata a mistura no liquidificador e passe por uma peneira. Devolva o líquido à panela e adicione os 300 g de açúcar restantes. Cozinhe em fogo baixo até a geleia ganhar consistência, mas sem deixar engrossar muito. Depois, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para esfriar.

Mousse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, 500 g da geleia pronta e o suco de meio limão. Misture até ficar bem cremoso. Após bater, leve a mousse à geladeira por mais 30 minutos.

Montagem:
Na hora de servir, coloque o restante da geleia por cima da sobremesa. Além de decorar, a cobertura reforça o sabor da fruta.

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