Ostens dag 2026

Oppdatert i går 14:19

For noen er denne dagen en ukentlig affære. Men favorittingrediensen osten har faktisk en egen dag i kalenderen.

Innhold

• Ofte stilte spørsmål om ost
• Tacobaserte og ostete retter
• Rause ostesmørbrød
• Pizza-party
• Alt kan gratineres
• Ost og kjeks: En enkel og deilig klassiker

Ostens dag markeres i større eller kanskje helst mindre grad rundt om i vårt ganske land. Heldigvis er det ikke veldig mye som skal til for å delta i feiringen – lag deg et godt måltid med ost som en av ingrediensene og du er klar.

Ostedagen er alltid den siste fredagen i oktober, og i år er det den 30. Ettersom dagen alltid klaffer med helgekosen, tenkte vi det var en god idé å hente frem noen av våre favorittoppskrifter med ost.

Hva er ost laget av?

Ost lages ved å koagulere melk med hjelp av løpe eller syrekultur. Denne prosessen kalles for ysting.

Hvordan bør jeg oppbevare ost?

Ost bør oppbevares i kjøleskap, helst i originalforpakning eller i en osteklokke.

Hvor lenge holder ost?

Faste oster som hvitost kan holde lenge, også etter at den er åpnet. Dersom det danner seg mugg på slike oster kan den skjæres vekk og du kan fremdeles nyte osten uten mugg. Ferskoster som cottage cheese, ricotta eller feta bør ikke brukes etter stemplingsdato, og den bør kastes dersom det har dannet seg mugg.

Fredag har lenge vært nordmenn sin taco-dag. Her har du en gylden mulighet til å slå to fluer i en smekk, ved å kombinere tacofredagen og ostedagen. En essensiell ingrediens for mange, og spesielt i taco – osten er hvert fall ikke det som skal glemmes på butikken i dag.

Heldigvis er det også mange måter å gjøre taco på. Velg mellom alt fra nachos og tacoboller til burritos, men ikke glem ost.

Ostesmørbrød høres kanskje ikke ut som et fullverdig måltid for alle, men det kan absolutt bli både mettende og godt om du er raus nok. Akkurat som med pizzaen kan du fylle toasten med nesten hva det måtte være.

Er det én rett familien sjelden går lei av, så må det være pizza. Velsmakende deig med kjøtt, grønnsaker og ost kan gjøres på så mange forskjellige måter, og det er en god metode for å bli kvitt overflødige ingredienser i kjøleskapet også!

Ja, er det egentlig noe som ikke passer med et ordentlig lag smeltet ost? Uansett om du velger å gratinere pasta eller andre retter, så gir et realt ostelokk det lille ekstra. Eller så er heller ikke en skikkelig god ostesaus å forakte.

Ønsker du en enkel, men skikkelig god middag som også hyller osten, så er kanskje ost og kjeks noe for deg? Gode oster du bør ha på bordet inkluderer brie, camembert, gorgonzola og diverse smøreoster. Frukt og grønnsaker som druer, jordbær og paprika er godt å toppe med, og diverse syltetøy og gode kjeks er et must.