Tuur Mertens van restaurant EST in Heverlee is 'Eerste kok van België 2027'

Tuur Mertens is nog maar 24 jaar.

RegioHeverlee

Artikel luisteren

1min

Meer info

Tuur Mertens uit Geel, de 24-jarige chef-kok en sous-chef van restaurant EST in Heverlee, heeft de finale van 'Eerste kok van België 2027' gewonnen. Dimitri Proost (32) van Restaurant Haut pakt zilver. Matteo Forlano (21) van restaurant Nuance wordt 3e. 

Belga

Gepubliceerd:17 minuten geleden

De andere finalisten waren Kenny Bernaerts (45) van restaurant De Vijfhoek en Diego De Baets (45) van Atelier D.

De finalisten moesten in Flanders Expo Gent 3 gerechten serveren onder toeziend oog van een vakjury, geleid door chef Peter Goossens. Het voorgerecht bestond uit gevulde zeetong, met kreeft, oester, champignons en basilicum als verplichte ingrediënten. 

Daarna volgde het hoofdgerecht waarin Hazenrug Harlekijn centraal stond. Als dessert moesten de kandidaten een eigentijdse versie van de klassieker 'Poire Belle Hélène' bereiden. 

De culinaire wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné, een vzw die opgericht werd in 1952. De stichting tracht de grootste namen in de culinaire wereld met elkaar in contact te brengen en ondersteunt jonge, getalenteerde professionals om de uitstraling van de Belgische gastronomie te verhogen.