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[아산시 제공. 재판매 및 DB 금지]
(아산=연합뉴스) 유의주 기자 = 충남 아산시 농업기술센터는 13일 국립식량과학원 신기술 보급 시범사업인 '고 알코올 발효주 활용 브랜디 제조 기술 시범사업'을 통해 아산배를 원료로 한 증류주 '이로'(IRO)를 처음 선보였다고 밝혔다.
적용된 기술은 아산배 착즙액에 당을 첨가해 당도를 30브릭스(Brix)까지 높인 뒤 발효해 과실주를 만들고, 이를 한 차례 증류해 알코올 도수 40%가 넘는 증류주를 생산하는 방식이다.
농업회사법인 아산증류소㈜가 생산한 이로는 알코올 도수 45%, 용량 375㎖로, 아산배 특유의 은은한 단맛과 향이 특징이다.
이미용 아산시농업기술센터 농촌자원과장은 "아산배로 만든 지역 증류주가 첫발을 내디뎠다"며 "판로 확대와 제조 기술 보급을 통해 지역 농산물의 부가가치를 높이는 데 힘쓰겠다"고 말했다.
이로는 아산증류소(☎ 010-4178-6286)를 통해 구입할 수 있다.
yej@yna.co.kr
제보는 카카오톡 okjebo <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지> 2026년11월13일 08시50분 송고
Source: Yonhap Korean · 유의주
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