산과 바다 담긴 식재료로 미식외교…'경북 테이블 2026' 개최

(안동=연합뉴스) 김현태 기자 = 경북의 산과 바다에서 난 식재료를 활용해 세계 각국 외교관과 경제인에게 지역의 맛을 알리는 미식 외교 행사가 열렸다.

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경북도는 23일 도청 상징마당에서 주한 외국공관 관계자와 경제·국제기구 인사 등 50여명이 참석한 가운데 '경북 테이블 2026'을 개최했다.

도는 올해 처음으로 법정기념일로 지정된 한식의 날(10월 24일)을 맞아 경북 식재료의 우수성을 세계에 알리고자 행사를 마련했다.

'경북 식재료의 다양한 변주'를 주제로 대표 셰프 5명이 경북 식재료를 한식·중식·일식·양식·디저트로 재해석한 메뉴를 선보였다.

김도윤 셰프는 경북 산나물에 발효와 숙성 기법을 더한 한식 메뉴를, 윤진원 셰프는 동해와 백두대간의 식재료를 활용한 중식 누룽지탕을 내놨다.

포항 출신 신동민 셰프는 해산물과 산지 식재료를 조화시킨 생선튀김을 선보였고, 신종철 셰프는 경북의 진갈빗살을 활용한 스테이크를 준비했다.

이계정 파티시에는 경북의 대표 과일을 프랑스식 제과 기법으로 재해석한 디저트를 소개했다.

참석자들은 셰프들의 요리 시연과 해설을 통해 메뉴에 담긴 지역 식재료와 식문화를 체험했다.

현장에는 안드레이 체르네츠스키 주한 벨라루스 대사 부부를 비롯해 호주·인도 등 6개국 주한 외교기관 관계자들이 찾았다. 유럽상공회의소와 녹색기후기금(GCF), 주한홍콩관광청 관계자와 지역 식품 기업인들도 함께했다.

이철우 경북도지사는 "지역의 좋은 식재료에 셰프의 창의력을 더해 세계인이 함께 즐기고 공감하며 건강까지 챙기는 경북만의 새로운 맛을 만들어 나가겠다"고 말했다.

mtkht@yna.co.kr

제보는 카카오톡 okjebo <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지> 2026년10월23일 11시13분 송고