Apakah sushi aman dimakan ibu hamil? Ini penjelasannya

Jakarta (ANTARA) - Sushi menjadi salah satu makanan Jepang yang banyak disukai, khususnya perempuan. Pilihan isian sushi yang variatif mulai dari udang, kepiting, ikan mentah, dan sayuran membuat makanan ini punya banyak penggemar.

Namun, bagi perempuan yang sedang hamil sebaiknya hati-hati sebelum mengonsumsi sushi. Sushi yang menggunakan ikan mentah berisiko mengandung bakteri, parasit, dan merkuri yang berbahaya bagi ibu hamil dan janinnya.

Meski begitu, bukan berarti semua jenis sushi tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil. Ada beberapa pilihan sushi yang masih tergolong aman. Lalu, apa saja sushi yang berbahaya bagi kehamilan dan apa saja yang aman? Simak penjelasannya di bawah ini.

Baca juga: Koki: Tangan harus basah saat menggulung sushi

Baca juga: Kesalahan umum saat makan sushi

Apakah sushi aman dikonsumsi saat hamil?

Jawabannya adalah tergantung jenis sushi, ikan yang digunakan, dan cara memasaknya.

Mengutip Healthline, sebaiknya hindari semua jenis sushi yang menggunakan makanan laut mentah atau setengah matang selama kehamilan. Hal ini dikarenakan janin rentan terpapar merkuri, parasit, atau bakteri dari ikan mentah atau setengah matang.

Daya tahan tubuh perempuan hamil mengalami perubahan yang bisa membuatnya rentan terkena infeksi. Risikonya juga tidak bisa dianggap sepele, jika sudah terinfeksi maka bisa mengalami keguguran, bayi lahir dalam keadaan mati, infeksi rahim, sampai persalinan prematur.

Bukan hanya itu saja, janin juga sensitif terhadap paparan merkuri. Merkuri adalah logam beracun yang berbahaya bagi perkembangan janin. Kandungan metilmerkuri di dalamnya bisa memengaruhi sistem saraf.

Sayangnya, beberapa makanan laut mengandung merkuri dalam kadar tinggi. Terpapar merkuri dalam kondisi hamil bisa menghambat perkembangan anak dan mengganggu motorik anak di masa depan.

Bayi yang lahir dengan infeksi Listeria juga rentan mengalami kelumpuhan, kejang, kebutaan, gangguan perkembangan, kerusakan organ, atau kegagalan fungsi organ. Bakteri ini menyerang darah bayi yang berpengaruh pada otak dan hati.

Jenis sushi yang sebaiknya dihindari saat hamil

Hindari semua sushi yang menggunakan ikan mentah atau setengah matang agar terhindari dari risiko paparan bakteri dan parasit. Jenis sushi seperti sashimi, maki, dan nigiri sebaiknya jangan dikonsumsi dulu selama kehamilan.

Kandungan merkuri bukan hanya terdapat pada makanan laut mentah saja, tetapi juga bisa ditemukan pada makanan laut yang sudah dimasak. Oleh karena itu, hindari mengonsumsi sushi yang memiliki kandungan merkuri tinggi.

Baca juga: Apakah sushi menyehatkan? Ini jawaban ahli

Mengutip Cleveland Clinic, ikan tersebut biasanya memiliki ukuran besar dan predator yang memangsa ikan lebih kecil. Hal inilah yang membuat merkuri banyak ditemukan di dalam tubuhnya.

Beberapa jenis ikan yang sebaiknya dihindari adalah ikan hiu, ikan marlin, ikan todak, dan ikan tuna mata besar.

Jenis sushi yang boleh dikonsumsi saat hamil

Ibu hamil tetap boleh mengonsumsi sushi. Meskipun bukan semua jenis sushi boleh dikonsumsi, tetapi sushi yang menggunakan makanan laut matang dan sushi dengan isi sayuran aman dikonsumsi selama hamil.

Menariknya, ibu hamil justru direkomendasikan untuk mengonsumsi dua porsi ikan yang rendah merkuri setiap minggunya oleh American College of Obstetricians and Gynecologist (ACOG).

Adapun ikan yang bisa dikonsumsi seperti salmon, ikan lele, berbagai jenis ikan berlemak dan kerang yang mengandung asam lemak omega 3.

Penting untuk dipastikan bahwa ikan yang akan dikonsumsi sudah dimasak hingga matang.

Sushi yang rendah merkuri dan sudah dimasak sampai 63 derajat Celcius juga aman dikonsumsi selama hamil.

Berikut adalah pilihan sushi yang aman dikonsumsi, yaitu california roll yang berisi kepiting imitasi matang, sushi matang menggunakan ikan rendah merkuri, sushi vegan yang berisi sayur, dan tamago sushi dengan telur matang.

Baca juga: Perbedaan sushi dan sashimi, ini dia pejelasannya!

Baca juga: Resep membuat sushi dan sashimi ala rumahan

Baca juga: Cara menikmati sushi dan sashimi ala-ala Jepang

Pewarta: Raissa Kusuma Hapsari
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2026

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.