Növényi tejet iszik? Komoly problémát okozhat a szervezetében

A divatos táplálkozási irányzatok között találni olyat is, ami arra buzdítja a követőket: hagyják el a tejtermékeket, és helyette növényi alapú változatot fogyasszanak. A brit Surrey-i Egyetem kutatói ezzel kapcsolatban most egy figyelmeztetést adtak ki: a tejtermékek növényi alapú alternatívákkal való helyettesítése létfontosságú mikrotápanyagok hiányához vezethet, különösen a fiatalok és a nők körében.

A tudósok szerint a tej, a sajt és a joghurt esetében már a részleges, vegán alternatívákra való csere is a jód-, a kalcium-, a B2- és a B12-vitamin-szint csökkenéséhez vezethet, amennyiben ezek a termékek nem tartalmaznak hozzáadott tápanyagokat.

A legnagyobb probléma ezek közül a jód hiánya jelentheti – jegyzi meg a The Guardian. Ez egy olyan nyomelem, amelyet a pajzsmirigy hormonok előállítására használ fel. Ezek a hormonok szabályozzák az anyagcserét, valamint támogatják az egészséges növekedést és az agy fejlődését. A kutatók szerint az Egyesült Királyságban a tizenéves lányok több mint felének már most sem megfelelő a jódbevitele.

Ha valaki az összes tejtermék egyötödét helyettesíti alternatív változatokkal, majd ezt az arányt egyharmadra növeli, az a jódhiány jelentős növekedéséhez vezetne. A serdülő lányok körében 54 százalékról 65 százalékra, a 19–49 éves nők körében pedig 32-ről 42 százalékra növekedne a jódhiány előfordulási aránya.

Fogyni szeretne? Lehet, hogy ezt a módszert kellene kipróbálnia

Amerikai kutatók arra jutottak, hogy, bár a változatos táplálkozás az egészséges életmód fontos része, az egysíkú táplálkozás jobban segítheti a fogyást. Persze nem mindegy, miből és mennyit eszik az ember.

A kutatók a brit piacon előforduló, a tejtermékeket helyettesítő termékeket vizsgálták: 146 növényi tejet, 76 joghurtot és 67 sajtot. Bár a termékek 61 százaléka tartalmazott hozzáadott kalciumot, 46 százaléka pedig B12-vitamint, csupán 19 százalékukhoz adtak B2-vitamint, és csak 12 százalékukhoz jódot.

A tudósok modellezése szerint ha a tejtermék-fogyasztás egyharmadát vegán alternatívákra cserélik, az a jódbevitel 9–21 százalékos csökkenését vonja maga után, miközben a kalcium-, B2- és B12-vitamin-szint is mérséklődik. Ha teljes mértékben növényi alapú alternatívákra térnek át, a serdülő lányok 80 százalékánál és a serdülő fiúk 72 százalékánál alakulhat ki elégtelen jódellátottság. Az eredményeket a Lancet Planetary Health című tudományos lapban publikálták.

A szakemberek azt is kiemelték: ha ezekhez a termékekhez jódot adnának, az megelőzhetné a jód szintjének ilyen mértékű csökkenését.

Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.