Les 50 plus beaux restaurants parisiens où s’attabler au moins une fois dans sa vie

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LA SÉLECTION DU FIGARO - Prendre une leçon d’histoire, visiter un lieu de mémoire, traverser le miroir… Notre sélection de tables de la capitale où le spectacle se joue autant – voire plus ! – dans le cadre que dans l’assiette.

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Bistrots

L’Escargot Montorgueil : rue Montorgueil, l’enseigne annonce la couleur, se faisant un orgueil de son escargot doré au-dessus de la porte depuis 1832. À l’intérieur, salons en escalier, velours rouge, boiseries stoïques et un plafond peint venu de la salle à manger de Sarah Bernhardt et attribué à Clairin. Théâtral forcément théâtral. L’assiette, elle, plutôt dans les coulisses. 
38, rue Montorgueil (1^er).

Benoît : l’âge d’or du bistrot se découvre ici, dans ce rendez-vous des Halles ouvert en 1912 et repris il y a vingt ans par Alain Ducasse. Banquettes velours, grands miroirs, boiseries, carrelage et porte-manteaux en cuivre au rez-de-chaussée ; petit salon cosy tout en bois, marbre et fresque à l’étage. Nappes blanches amidonnées, assiettes fleuries et argenterie complètent le décor. 
20, rue Saint-Martin (4^e).

Chez Julien : face Seine, à l’ultime frontière d’un Marais village, une ancienne boulangerie 1900 à façade peinte, fixée sous verre, classée, précieuse préface à un…

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