Instrucciones
1.En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadir el huevo y batir hasta que se integre.
2.Agregar la avena, los frutos secos picados, la harina y una pizca de sal y mezclar bien. Tapar el bol y reservar en la nevera entre 30 minutos y una hora.
3.Calentar el horno a 180 ºC con calor de arriba y abajo. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal.
4.Formar bolitas del tamaño de una nuez con la masa (es normal que esté pegajosa). Colocarlas separadas entre si en la bandeja y aplastarlas con la mano formando las galletas de medio centímetro de espesor aproximadamente.
5.Hornear durante 12-15 minutos, hasta que la base esté dorada. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla o en otra bandeja fría.
6.Picar el chocolate. Fundirlo en un bol a baño María o en el microondas en intervalos de 10-20 segundos, mezclando entre uno y otro. Bañar las galletas al gusto: con una capa que las cubra por completo, solo la mitad o con hilos hechos con manga (ver foto). Esperar a que se endurezca el chocolate y guardar en un tarro con cierre hermético para que se conserven bien.
Source: El País · Julia Laich
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