The Japan TimesEN
Putting the almond back into Japan’s ‘almond tofu’
If we actually start with almond milk, this sweet morsel can be wholly plant-based and, with a little imagination, very low waste.
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Der SpiegelDE
Ist Tofu eine natürliche Proteinquelle – oder Hormonbombe? Der Check
Sojaprodukte sollen angeblich Männerbrüste wachsen lassen, impotent machen und Brustkrebs fördern. Kann die eiweißreiche Hülsenfrucht wirklich den Hormonhaushalt stören? Das sagt der Ernährungswissenschaftler.
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