Lebensmittel
Das Schnitzel der Zukunft wird teurer
Weniger Äcker, mehr Hitzestress auf dem Feld und weniger Dünger: Kann Essen auf Dauer so billig bleiben wie gewohnt? Die alte Rechnung der Agrarwirtschaft geht nicht mehr auf
Die Lebensmittelpreise steigen, künftig wird es eher noch mehr in die Höhe gehen, sind Forschende überzeugt.
Wer heute durch einen österreichischen Supermarkt geht, bekommt von Knappheit wenig mit. Fleisch und Wurst stapelt sich in allen erdenklichen Formen im Kühlregal, die Obst- und Gemüseabteilungen quillen zu jeder Jahreszeit über und Fertiggerichte füllen die Tiefkühltruhen. Gleichzeitig geht der gesellschaftliche und politische Trend in Richtung weniger Pestizide und weniger Düngemittel, kombiniert mit regionaler Produktion. Das ist ökologisch sinnvoll, kann aber auf den Feldern die Erträge drücken – und so die Preise heben.
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Source: Der Standard
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