The world, in perspective.

طوّر باحثون صينيون كريمة نباتية للقهوة من بروتين بذور اليقطين، أظهرت اختبارات أولية قدرتها على تحسين قوام القهوة وتخفيف مرارتها مع الحفاظ على نكهتها ورائحتها.

كشفت دراسة جديدة أن استبدال بدائل نباتية غير مدعّمة بمنتجات الألبان، ولو جزئياً، قد يَحرم الجسم من بعض العناصر الغذائية الأساسية.

حذَّرت دراسة علمية حديثة من أن استبدال منتجات الألبان التقليدية والاعتماد على بدائل نباتية قد يعرض الجسم لنقص عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

أظهرت دراسة سريرية أميركية أن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي قد يساعد على إنقاص الوزن.

تسجيل وتوثيق 2252 نوعاً نباتياًَ وحيوانياً

يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في تعزيز صحة الأمعاء، لأنه غالباً ما يتضمن كميات أكبر من الألياف التي تغذي البكتيريا النافعة في الميكروبيوم المعوي.